Your career in motion: ¡Haz de tu pasión tu profesión!
Duración
14 meses
Modalidad
Presencial
Fecha de inicio
Sept. 2024
Idioma
ES
¡Marca la diferencia con el Gran Diploma de Chef!
Transforma tu carrera y conviértete en chef especialista
Los cursos de formación continua del CETT-UB especializados en cocina y gastronomía son programas que te permitirán actualizar conocimientos y generar valor añadido a tu perfil profesional.
Ahora, además, te facilitamos un interesante itinerario formativo completo, que suma las formaciones de Chef Pro y Chef Expert, y que te permitirá pasar de iniciación a chef experto en tan solo 14 meses.
Cursando el Gran Diploma de Chef podrás
- Realizar dos meses de prácticas en establecimientos de renombre. Cursando el itinerario completo puedes incrementar el número de horas de prácticas, aprovechando también el período entre curso para sumergirte en el mundo profesional
- Empezar en el mundo de la cocina y gastronomía desde la base para evolucionar de forma continua, adecuadamente y con resultados tangibles
- Impulsarte como profesional, obteniendo más y mejor conocimiento del mundo de la cocina, la repostería y la gestión en restauración.
- Consolidar la técnica en cocina, con visión creativa, innovadora y sostenible
- Enfocarte al emprendimiento de tu propio negocio gastronómico, desde el diseño a la gestión empresarial
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- Conocerás y dominarás, en nueve meses, desde las técnicas de cocina básicas hasta las últimas innovaciones en cocina de vanguardia
- Serás capaz de crear elaboraciones culinarias extraordinarias para diferenciarte como profesional
- Estarás al corriente de los procesos culinarios y sus utensilios, y de las últimas tendencias internacionales y para clientes con necesidades diversas
- Practicarás elaboraciones de pastelería, así como la cata de vinos y el maridaje, para adquirir una visión global de la gastronomía
- Conseguirás un perfil profesional de chef, gracias a la formación 100% práctica y a las 250 horas de prácticas de cocinero en restaurantes de alto nivel.
- Pondrás a prueba tu aprendizaje con la Pop-up Gastronomic Experience, un proyecto de restauración y gastronomía de aplicación integral con clientes reales
- Obtendrás la maestría de las técnicas culinarias mediante su perfeccionamiento y una visión artístico-creativa
- Potenciarás las habilidades en gestión empresarial de un negocio para desarrollarte con rigor, creatividad y eficiencia competitiva
- Aprenderás a aplicar los ámbitos de la belleza, la creación y el arte para producir emociones mediante la gastronomía
- Profundizarás en el conocimiento de los procesos culinarios, los cimientos de la física y la química, la botánica y otras disciplinas aplicadas
- Desarrollarás un sentido crítico constructivo entorno la creación culinaria y la gestión optimizada de recursos
El CETT en cifras
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de ocupación entre graduados
Sobre el CETT
El CETT es el centro universitario de referencia de Turismo, Hotelería y Gastronomía, adscrito a la Universidad de Barcelona.
- Ofrece todos los niveles de formación: universitaria y postgrado, formación profesional, formación continua para profesionales y a medida de las empresas.
- Con una trayectoria de 50 años y con una clara vocación internacional, el CETT conecta personas y vincula el ámbito académico con el tejido empresarial institucional.
- Cuenta con un equipo de profesionales y docentes especializados que ofrece al alumnado un modelo de creación y transmisión de conocimiento basado en el rigor, la innovación y la experiencia.
En el CETT tienes la oportunidad de vivir una experiencia formativa única, en contacto con la realidad, que te capacita para anticiparte a los nuevos retos y donde aportarás una visión más innovadora y sostenible al sector turístico, hotelero y gastronómico.
Testimonios
Barcelona ha sido premiada como la ciudad más innovadora y es una de las más escogidas por los emprendedores que quieren iniciar un proyecto profesional. Hablamos de una ciudad multicultural y cosmopolita llena de oportunidades profesionales que destaca por su gastronomía mediterránea única. Barcelona es la ciudad de origen de propuestas culinarias y gastronómicas de gran prestigio reconocidas a escala internacional y que se convierte en un escenario inmejorable para jóvenes profesionales que quieran destacar en este ámbito.
Barcelona ha sido premiada como la ciudad más innovadora y es una de las más escogidas por los emprendedores que quieren iniciar un proyecto profesional. Hablamos de una ciudad multicultural y cosmopolita llena de oportunidades profesionales que destaca por su gastronomía mediterránea única. Barcelona es la ciudad de origen de propuestas culinarias y gastronómicas de gran prestigio reconocidas a escala internacional y que se convierte en un escenario inmejorable para jóvenes profesionales que quieran destacar en este ámbito.