Máster Oficial en Gastronomía Sostenible
Duración
1 año
Modalidad
Presencial
Fecha de inicio
Octubre 2024
Idioma
ES
Crea proyectos de gastronomía sostenible, accesible y responsable con nuestro entorno
Da respuesta a la necesidad de transformación del sector gastronómico
Las nuevas generaciones de clientes buscan empresas que tengan su misma filosofía y respeto por el medio ambiente y que se relacionen con él en su entorno digital.
Con el Máster Oficial en Gastronomía Sostenible del CETT-UB, liderarás la conversión del sector gastronómico con una visión holística que incluye las tres vertientes de la sostenibilidad: la sociedad, la economía y el medio ambiente, y también conducirás los negocios de restauración hacia una nueva economía circular con la ayuda de la innovación y las nuevas tecnologías.
- Adaptarás los negocios gastronómicos a los parámetros del desarrollo sostenible, aprovechando al máximo todos los alimentos y evitando el desperdicio.
- Darás respuesta a los planes de sostenibilidad como el Green Deal de la Unión Europea o los ODS de las Naciones Unidas.
- Crearás soluciones y nuevos modelos de negocio que aseguren una gastronomía accesible para todo el mundo.
- Integrarás estrategias que actúen sobre la biodiversidad de alimentos, la producción ecológica y la transición hacia las energías sostenibles.
- Garantizarás la competitividad del negocio a través de la innovación y evolución tecnológica con una visión sostenible.
- El Máster incluye un extenso programa de visitas a empresas, charlas de expertos y profesionales del sector para que veas y entiendas los procesos hacia la sostenibilidad de los negocios y los proyectos.
- Podrás hacer prácticas curriculares o extracurriculares en una empresa u organización gracias a los más de 900 convenios de colaboración con empresas del CETT-UB.
- Obtendrás un título oficial de máster, ya que el CETT está adscrito a la Universidad de Barcelona y te permitirá acceder a programas de doctorado.
- Si no tienes titulación oficial, puedes cursar el Diploma de Extensión Universitaria en Gestión Sostenible en Restauración o en Innovación en Producción de Ofertas Gastronómicas Sostenibles. Para más información contacta con info@cett.cat.
Escoge una de las dos especializaciones del Máster
Aprenderás herramientas estratégicas para gestionar un nuevo negocio gastronómico sostenible o transformar un negocio ya existente en una empresas sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Salidas profesionales:
- Director/a en gestión de proyectos de Gastronomía Sostenible.
- Gestor/a especializado en adaptación a la circularidad, accesibilidad y responsabilidad social de negocios gastronómicos.
- Diseñador/a de negocios y servicios gastronómicos accesibles.
- Gestor/a de proyectos gastronómicos en entornos de innovación corporativa, globales o digitales.
Aprenderás a crear una oferta gastronómica Zero-Wasted, inclusiva y responsable para conseguir un futuro con negocios de restauración respetuosos con el medio ambiente y con las personas.
Salidas profesionales:
- Director/a en gestión de proyectos de Gastronomía Sostenible.
- Técnico/a de I+D+i en adaptación circular y accesible de procesos culinarios.
- Investigador/a en aplicación de sostenibilidad en el entorno gastronómico.
- Gestor/a especializado en transformación circular y accesible de procesos en negocios.
Prácticas e inserción laboral
- Te beneficiarás de la vinculación del CETT con las mejores empresas. Tenemos convenios de colaboración con más de 900 compañías y organizaciones turísticas.
- Podrás hacer prácticas curriculares y extracurriculares remuneradas.
- Tendrás a tu alcance una bolsa de trabajo con más de 500 ofertas laborales al año, de las cuales el 20% son internacionales.
- Cuando finalices, disfrutarás de la red global CETT Alumni, con más de 20.000 antiguos alumnos.
Testimonios
Director General de la Fundació Restaurantes Sostenibles
Senior Researcher - Bioresources & Agrifood Technologies Environmental & BIO Technologies a LEITAT
Responsable de l'àrea de projectes a Espigoladors
El CETT en números
+0
alumnos
+0
ofertas laborales
+0
convenios con empresas colaboradoras
0%
De ocupación entre graduados
Sobre el CETT
El CETT es el centro universitario de referencia de Turismo, Hotelería y Gastronomía, adscrito a la Universidad de Barcelona.
- Ofrece todos los niveles de formación: universitaria y postgrado, formación profesional, formación continua para profesionales y a medida de las empresas.
- Con una trayectoria de 50 años y con una clara vocación internacional, el CETT conecta personas y vincula el ámbito académico con el tejido empresarial institucional.
- Cuenta con un equipo de profesionales y docentes especializados que ofrece a los alumnos un modelo de creación y transmisión de conocimientos basado en el rigor, la innovación y la experiencia.
En el CETT tienes la oportunidad de vivir una experiencia formativa única, en contacto con la realidad, que te capacita para anticiparte a los nuevos retos y donde aportarás una visión más innovadora y sostenible al sector turístico, hotelero y gastronómico.
Barcelona ha sido premiada como la ciudad más innovadora y es una de las más escogidas por los emprendedores que quieren iniciar un proyecto. Hablamos de una ciudad multicultural y cosmopolita, llena de oportunidades profesionales, que destaca por su gastronomía mediterránea única. Barcelona es la casa de muchos chefs prestigiosos y gracias a su ubicación privilegiada dispone de los mejores ingredientes frescos del campo, el mar y la montaña.
Barcelona ha sido premiada como la ciudad más innovadora y es una de las más escogidas por los emprendedores que quieren iniciar un proyecto. Hablamos de una ciudad multicultural y cosmopolita, llena de oportunidades profesionales, que destaca por su gastronomía mediterránea única. Barcelona es la casa de muchos chefs prestigiosos y gracias a su ubicación privilegiada dispone de los mejores ingredientes frescos del campo, el mar y la montaña.